sábado, 21 de enero de 2017

Aprende a preparar un delicioso Naked Cake

Cuando de tortas se trata, Dulcefina es una de mis mejores opciones y gracias a ellos hoy pudimos disfrutar en el fan page de una clase en vivo donde Rosalyn, dueña de Dulcefina, nos enseñó paso a paso cómo realizar un Naked Cake para alguna ocasión especial o simplemente para darnos un gustito.

 

La transmisión la realizamos a las 4 de la tarde y realizamos un sorteo en vivo con todas las que pudieran acercarse al local si es que salían ganadoras y fue Fiorella Tordoya quien desde La Molina llegó feliz a participar de la casa y se fue más feliz aún con su riquísimo Naked Cake. 

 

Dando click AQUÍ podrán encontrar el vídeo en vivo y aquí les dejo la receta, si se animan a hacer uno pásenme la foto ☺️

NAKED CAKE DE PLÁTANO CON BUTTERCREAM

Utensilios: 
- 1 bol grande 
- 2 pequeños
- 1 espátula globo
- 1 ó 2 espátulas flex
- 1 espátula pastelera 
- Tenedor ó aplastador 
- Cucharas medidoras
- Tazas medidoras
- Jarrita medidora
- 03 moldes diámetro 18cm. 
- Papel manteca 
- Lápiz 
- Tijera
- Manga pastelera
- Boquilla  Ateco 806
- Regla
- Serrucho
- Base bailarina
- Base para decorar la torta aprox. 25 cm.

Para el Cake de Plátano
Ingredientes:
- 6 unidades o 900 gramos de plátano aplastado
- 4 huevos
- 3 tazas o 750 gramos de azúcar rubia
- 1 taza de aceite
- ½ taza de leche fresca
- 2 cucharitas de escencia de vainilla
- 3 ½ tazas  de Harina sin preparar 
- 2 cucharitas de polvo de hornear

Preparación:
1.- Engrasar los moldes, colocar un círculo de papel y engrasar sobre este también. Enharinar.
2.-Precalentar el horno
2.-Aplastar los plátanos ( pueden quedar trocitos grandes)
3.- mezclar con espatula globo en un bol grande: plátanos, huevos, azúcar, aceite, leche  y vainillaNo necesitan batidora.
4.- Agregar los ingredientes secos: Harina y polvo de hornear. Mezclar con la espátula flex haciendo movimientos envolventes
6.- Repartir en los 3 moldes 
7.- Llevar al horno por aprox. 40 a 45 minutos por 160 centígrados.
8.- Desmoldar tibio

Para el Buttercream
Ingredientes:
250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente        
1 cucharita de esencia de leche condensada u otro sabor al gusto.
750 gramos ó 5 tazas de azúcar impalpable
40 mililitros de leche fresca

Preparación:
1.-Cernir la azúcar 
2.- Cremar la mantequilla  con espátula globo
3.- Agregar de a pocos la azúcar y la leche.
4.- Finalmente, agregar la esencia.
5.- Tapar al contacto para conservarlo mejor. 
Sugerencia: Si desean que el buttercream les dure mastiempo sin refrigerar reemplazar la leche por agua hervida fría.
Si necesitamos una consistencia más sólida, agregar ¡/2 taza más de azúcar impalpable.:

Para decoración:
- Frutos rojos
- Flores
- Cartelitos lindos

¡Gracias Ros por tu tiempo y por compartir tu receta con todos! 💜

2 comentarios:

  1. Buenazoooo
    Lo hare gracias por el tiempo y por la receta siempre tan bellas compartiendo con nosotras sus seguidoras
    Gracias

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  2. Estaba triste por no haberlo visto, gracias por la receta, me encanta hacer postres y sin duda lo prepararé. ������

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