lunes, 18 de julio de 2016

Aprende a preparar un delicioso Pan Pita

No hay nada más rico que comer un pancito calientito y recién salido del horno; y hoy, gracias a El Pan de papá  tenemos una receta buenísima para poder hacer en casa nosotras mismas nuestro pan, así que presten atención y anímense a hacerlo. 

Pan Pita (Pan a rabe) para hacer en casa 

Post y receta desarrollada por El Pan de Papá.

La mayoría de nosotros consumimos pan casi a diario, es parte de nuestra dieta alimenticia, ¿qué les parece enseñarles a preparar en casa un pan saludable? ¿un pan que podamos comer sin sentirnos culpables y poder dárselo a nuestros hijos? ¿Les gusta la idea? ¡Acá vamos!

Esta vez les quiero presentar al que todos ustedes conocen como el “Pan Pita” o “Pan Árabe”, solo que en el medio oriente – de donde viene este pan y en donde forma parte de la alimentación diaria de las personas – es bastante diferente al que podemos encontrar acá. 

Como les dije, este pan es típico de los países del medio oriente, y hay varias maneras de prepararlo, de acuerdo al país o zona de origen. Aquí vamos a preparar una versión muy sencilla, para que cualquiera pueda hacerlo fácilmente en casa. 

La receta (para 10 panes de 110 gr. cada uno) 

770 g de harina sin preparar (5.5 vasos) 
- 13 g de levadura seca (1 cucharada más 1 cucharadita) 
- 10 gramos de panela / azúcar rubia (1 cucharada) 
- 20 g de sal marina (1 cucharada) 
- 480 g de agua (2 vasos) 

La Preparación 

1. Separamos todos los ingredientes. 




















2. En el recipiente de la amasadora / batidora colocamos la harina, levadura, sal y agua. 

3. Amasamos la mezcla 1 a 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea. 

4. Agregamos la sal y amasamos a una velocidad intermedia durante 5 a 7 minutos, hasta obtener una masa elástica y lisa. 




















5. Dejamos reposar la masa durante 1 hora aproximadamente o hasta que ésta duplique su volumen. 




















6. Dividimos la masa en 10 bolitas para unidades granes (o en 20 para más pequeñas). 

7. Con la ayuda de un rodillo estiramos cada bolita hasta obtener un pequeño disco. 




















8. Dejamos reposar unos 30 minutos. 

9. Precalentamos el horno a 250°C y cuando eso este caliente procedemos a hornear los discos durante máximo 8 minutos. 


















10. Dejamos que las pitas se enfríen unos 20 minutos antes de consumirlas. 

Algunos consejos:

- Para una versión más saludable se puede cambiar 100 g de harina de trigo por harina integral. 
- Si no tienes harina integral puedes agregar 50 g de salvado de trigo. 
- También se puede agregar 25 g de germen de trigo. 
- 50 ml de aceite de oliva darán un toque especial a tu pita.
- Si no deseas hornear las pitas también puedes usar una sartén con superficie antiadherente de esta manera: Calentar bien la sartén y colocar la masa unos minutos por cada lado. Cuando salen burbujas y la masa empieza a hincharse es momento de voltearla. 

y este es el ¡Resultado final!
























¡Muchas gracias a El Pan de Papá por esta súper receta! No dejen de visitarlos: https://www.facebook.com/panaderia.pan.de.papa/?fref=ts

1 comentario:

  1. Una consulta la sal puede ser la industrial? La de cocina me refiero, gracias

    ResponderEliminar