Chaufa de Quinua con pollo glaseado
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Hace unos días Kitchen Center no invitó a una clase participativa para aprender a preparar un delicioso chaufa de quinua con pollo glaseado con miel de naranja; German Roz fue quien nos enseñó a hacerlo y hoy comparto con todas la receta.
Ingredientes para 6 porciones:
- 500 gr. de quinua.
- 2 pechugas de pollo.
- 1 paquete de champiñones.
- 150 gr. de holantao.
- 1 pimiento.
- 1 cucharadita de kion.
- Sillao.
- 1 Ajo.
- Aceite de ajonjolí.
- Cebolla china.
- 1 Naranja.
- Chuño.
- 1 cucharada de Miel.
OJO --> Niños menores de dos años no deben comer miel.
Preparación paso a paso:
- Cocinar la quinua en agua hirviendo, colarla y enfriarla.
- Cortar champiñones en 4, el pimiento en cuadritos y al holantao cortarle las puntas.
- Cortar el pollo en cuadrado de 2x2
- Cortar la cebolla china, la parte blanca la cortamos en aritos y la separamos de la verde que debe ser cortada en cuadraditos para utilizarlo al final.
- Cortar el kion en cuadraditos pequeñitos y moler el ajo.
- Saltear los champiñones, pimiento y holantao en aceite a fuego lento y mezclarlos con aderezo de ajo, kion y 3 cucharadas de sillao.
- Saltear el pollo, agregarle 1 cucharada de miel, el jugo de una naranja, 1 cucharadita de aceite de ajonjolí y 3 cucharadas de sillao. Diluir chuño en 1/4 de taza de agua y agregarlo al pollo.
- Mezclar todas las verduras que ya están listas con la quinua y colocarle los trozos de pollo y la cebolla china verde que separamos y cortamos en cuadraditos ¡Y listo! a disfrutarlo.
Gracias Kitchen Center por la invitación.
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